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Chambre froide positive : chambres froides professionnelles

La chambre froide positive a la même utilité que la chambre froide négative sur la notion de conservation d’aliments. Cependant, la chambre froide positive est spécifique sur la conservation des légumes, des fruits, des produits de boulanger et les produits laitiers.

Bref, elle est surtout faite pour préserver les nourritures sans congélation. Ainsi, le temps de conservation de cette chambre froide est très court, malgré cela, elle parvient à garder la fraîcheur des produits.

Chambre froide positive : chambres froides professionnelles

La chambre froide négative

D’après le site http://chambre-froide-positive.com, cette action est notamment due à l’air froid qu’elle engendre, donnant une température supérieure à zéro degré. En outre, le modèle négatif est prévu pour les stocker les viandes et les poissons.

La température de congélation de cette chambre froide est plus basse que zéro degré. Ainsi, la durée de conservation est plus longue que celui de chambre froide positive.