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Cheesecake, un dessert dont on ne se lasse pas

Le cheesecake est un dessert américain dont on ne se lasse pas et que tout le monde adore. Il faut dire que le cheesecake citron ou encore le cheesecake speculoos sont vraiment des petites merveilles en bouche. Je vais donc vous donner ma cheesecake recette et vous aider à réaliser un cheesecake Philadelphia.

La recette cheesecake facile à faire

250g de biscuits en miettes type Graham Crackers – 80g de beurre fondu – 100g de fromage nature à tartiner type Philadelphia Cream Cheese – 3 jaunes d’œuf – 3 blancs en neige – 125g de sucre en poudre

Préchauffez votre four à 160° Celsius

Mélangez les miettes de biscuit avec le beurre fondu. Tassez bien au fond de votre moule (pas besoin de le graisser au préalable). Vous pouvez aussi si vous avez plus de miettes, les faire remonter légèrement sur les bords. Passez le moule 10 minutes dans le four chaud, puis sortir. Battez au fouet électrique le fromage avec les jaunes d’œuf, le sucre en poudre, l’extrait de vanille, puis incorporez délicatement les blancs en neige, pour plus de moelleux. Versez la crème sur le fond biscuité. Cuisez 30 min environ, le centre devra être encore bien humide